Gıda güvenliği, gıda işleme, gıda muhafaza ve satış aşamalarında tüm tarafların gıda hijyeni ve gıda güvenliğini nasıl sağlayabileceğini, olası hastalık risklerini nasıl azaltabileceğini ve gıda zehirlenmesini nasıl önleyebileceğini özel olarak tartışan disiplinler arası bir alandır.Gıda zehirlenmesi iki veya iki kişi olarak tanımlanır.Bir gıda zehirlenmesi vakası, birden fazla kişi aynı gıdayı tükettiğinde ve benzer semptomlar geliştirdiğinde ortaya çıkar.Zehirlenme belirtileri botulinum toksininden kaynaklanıyorsa ve insan vücudunda botulinum toksini saptanırsa, şüpheli gıda örneklerinde aynı tip patojenik bakteri veya toksin saptanır veya epidemiyolojik araştırmalarla bunun yenilen gıdalardan kaynaklandığı anlaşılır.Çünkü tek kişi dahi olsa gıda zehirlenmesi vakası kabul ediliyor.Akut zehirlenme (kimyasal madde veya doğal toksin zehirlenmesi gibi) gıda alımından kaynaklanıyorsa, tek bir kişi dahi olsa gıda zehirlenmesi vakası olarak kabul edilir.Gıda, işleme sonundan pazara satıldığında, hükümetin gıdanın kaynağını göz önünde bulundurarak gıda etiketleme, gıda hijyeni, gıda katkı maddeleri ve pestisit veya hayvan ilacı kalıntıları ve biyoteknoloji politikaları ve ilgili diğer düzenlemeler.Gıdayı yönetmek için gıda ithalat ve ihracatı da iyi bir denetim ve sertifikasyon sistemi ile kontrol edilmelidir.Gıda, piyasadan tüketiciye, genellikle güvenli olması gereken yere gider ve endişe, güvenli ve tüketiciye teslim edilmeye hazır olarak nasıl teslim edildiğidir.Araştırmacı, bilimsel yöntemlerle tüketici sağlığı açısından tehlike oluşturabilecek maddelerin risk analizini yapar ve ardından gıda güvenliğini sağlamak için kontrol tedbirlerini formüle eder.Gıda güvenliği önlemleri, tüketicilerin yaşamlarına ve sağlığına yönelik riskleri ortadan kaldırmak veya azaltmak için kullanılır.Gıda güvenliğidir.çekirdek.
Gıda Sınıfı Sertifikalı Su Şişesi Fotoğrafları
Patojenler gıda yoluyla yayılabilir ve insanlarda veya hayvanlarda hastalığa veya ölüme neden olabilir.Ana ajanlar, patojenlerin büyümek ve çoğalmak için kullandıkları bakteri, virüs, küf ve mantarlardır.Gelişmekte olan ülkelerde yemek hazırlamak için çok ince düzenlemeler var, ancak daha az gelişmiş ülkelerde yemek hazırlamak için çok fazla gereklilik yok ve hatta daha azı standartları karşılıyor.Diğer bir önemli konu da, genellikle hastalığın yayılmasında kilit bir faktör olan yeterli güvenli suyun mevcudiyetidir.Teorik olarak gıda zehirlenmesi %100 önlenebilir, ancak gıda tedarik zincirine dahil olan çok sayıda insan nedeniyle, ne kadar önleyici tedbir alınırsa alınsın patojenler gıdalara bulaşabilir, bu nedenle %100 önleme elde edilemez.WHO'ya göre, gıda hijyeninin beş ana yönü:
İlke şudur:
1. Patojenlerin insanlardan, hayvanlardan ve zararlılardan gelen yiyeceklere girmesini önleyin.
2. Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ ve pişmiş yiyecekler farklı kaplar kullanılarak ayrı ayrı ele alınmalıdır.
3. İyice ısıtmak için, yiyecekleri patojenleri öldürmek için uygun sıcaklıkta ve ısıtma süresinde pişirin.
4. Yiyeceklerin saklama sıcaklığına dikkat edin ve uygun sıcaklıkta saklayın.
5. Yasa ve yönetmeliklere uygun güvenli su kaynakları ve hammaddeler kullanın.
Gıda güvenliği çok önemli bir konu.Uzun yıllardır karton kutu tedarikçisi olarak,pizza kutuları, öğle yemeği kutuları, temel kağıtvediğer ürünlerYukarıdaki tüm güvenlik sertifikalarını geçti.On yıldır müşterilerimize en garantili ürünleri ve en kaliteli hizmeti sunuyoruz.
Gönderim zamanı: Haziran-08-2022